Ima li mali uskoro rođendan? Vrijeme jako brzo prolazi, zato u Madres Hoyu vjerujemo da se slavlje ne smije propustiti. A na rođendanu, osim što okuplja one koji su dio života glavne junakinje, ništa nije toliko važno. poput dobrog stola i kolač. Zato vam danas predlažemo koji su za nas neki od najbolji recepti za rođendanske torte.
duga torta
Ovaj klasik sjevernoameričkog pečenja nije ništa više od slojevitog kolača u kojem se izmjenjuju biskvit raznih boja sa slatkim šlagom. Nemojte se zavarati, iako je potrebno vrijeme, budući da proces pečenja kolača može trajati duže ovisno o tome koliko slojeva želite dodati, lako se priprema. I rezultat je odličan! Koje se dijete ne bi iznenadilo da vidi njegovu unutrašnjost?
Za izradu kolača trebat će vam: 270g. pšeničnog brašna, 30 gr. rafiniranog kukuruznog brašna, 16 g. kemijskog kvasca, 2 g. soli, 300 ml. mlijeka, 15 ml soka od limuna, 135g. bjelanjaka, 225g. šećera, 130 gr. maslaca sobne temperature, 5 ml. esencije vanilije i prehrambene boje u gelu ili pasti crvene, žute, narančaste, zelene, plave i ljubičaste boje
Za pripremu kolača, počnite miješanje mlijeka s limunovim sokom, Promiješajte i ostavite oko 10 minuta da dobijete mlaćenicu. U međuvremenu namažite pet kalupa promjera 15 centimetara s malo maslaca, a podloge obložite diskovima masnog papira. Također, u veliku zdjelu prosijte pšenično brašno, kukuruzno brašno, prašak za pecivo i sol te ostavite sa strane.
U drugoj zdjeli, umutiti ostatak maslaca i šećer oko tri minute dok ne dobijete kremastu, bjelkastu smjesu. Zatim u drugoj posudi umutiti čvrsti snijeg od bjelanjaka. Kada je gotovo, dodajte mlaćenicu i aromu vanilije i promiješajte da se sjedine.
tada dodajte pola mješavine brašna na onu od maslaca i šećera i kada se spoji, obavijajućim pokretima, učinite isto sa smjesom tučenih bjelanjaka. Na kraju dodajte ostatak suhih sastojaka i promiješajte.
Podijelite tijesto na pet jednakih dijelova, te u svaki dodajte malo boje u gelu, miješajući tako da budu ujednačene boje. Masu izlijte u kalupe, dobro zagladite površinu i Peći u pećnici zagrijanoj na 170 ºC uz zagrijavanje gore i dolje, 12 minuta. Nakon što su napravljeni, ostavite ih da se potpuno ohlade prije nego izvadite kalup i sastavite tortu.
Kad su skoro hladne dodati 1l. vrhnja za šlag sa 100 gr. šećera u prahu uz pomoć električnih mutilica. Kad je vrlo čvrsto, umetnite kremu u slastičarsku vrećicu i slagati tortu tako da ovom smjesom "lijepite" različite podove i onda je potpuno prekrijete. I ne zaboravite ga ukrasiti.
Jednostavna torta od kave i čokolade
Ovakvi recepti sigurno vrijede na stolu i vrlo su jednostavni za pripremu. Ne morate voljeti pečenje, ne morate čak ni paliti pećnicu da biste ga pripremili. Svatko ga može napraviti, a za to vam treba samo 5 sastojaka..
Skupite 1 šalicu jake kave, 135g. crna čokolada za deserte, 120 g. kondenzirano mlijeko, 140 ml. tekućeg vrhnja (35% mg) i 40-50 napuljskih kolačića. Također naravno fontana ili kalup s blago visokim stijenkama. Već ga imate?
Stavite kavu u posudu u kojoj možete udobno rasporediti kolačiće, otopite čokoladu i ostavite da se oboje malo ohlade. Dok Pomiješajte kondenzirano mlijeko i vrhnje u posudi.. Nakon što je čokolada temperirana dodajte je u smjesu i sve zajedno miješajte mikserom dok ne dobijete finu kremu bez grudica.
Zatim obložite kalup ili posudu folijom. Odlazi natapanje kolačića u kavu i stavite ih kao podlogu (pazite da ih ne namočite previše da ostanu cijele). Kada je podloga pokrivena, dodajte sloj kreme i ponavljajte postupak dok ne završite s kremom od keksa i čokolade. Pokrijte folijom i stavite u zamrzivač na najmanje 3 sata, zatim izvadite kalupe i poslužite s kakaom posipanim po vrhu i malo svjećica!
Ružičasta torta s puter kremom i raznobojnim rezancima
Znamo da krema na slici desno nije ružičasta, ali morat ćete je zamisliti. Nije teško jer je ovo jedan od najklasičnijih recepata za rođendansku tortu: slojevita torta, koliko god želite, s jednostavnim biskvitom, punjen sirom i malinama ili jagodama i ukusna krema od maslaca koja ga pokriva.
Za izradu torte potrebno vam je: 250 gr. maslaca, 220 g. šećera, 5 jaja, 250 gr. brašna, 16 gr. kemijskog praška za pecivo, 50 ml. mlijeka i 1,5 žličica arome vanilije. Zagrijte pećnicu na 180°, namastite i pobrašnite kalup od 16 centimetara i krenite s pripremom!
Istucite maslac sa šećerom dok ne pobijeli, a zatim dodajte jaja, jedno po jedno, muteći nakon svakog dodavanja. Dodajte brašno, kvasac, mlijeko i vaniliju, miješajući da dobijete tijesto bez grudica. Izlijte u pripremljeni kalup i pecite kolač otprilike 45-50 minuta. Pustite da se ohladi na rešetki i prerežite na tri sloja.
Jednom završeno pripremite kremu od maslaca od sljedećih sastojaka: 200 gr. bjelanjak, 300 gr. šećera u prahu, nekoliko kapi ružičaste prehrambene boje, 250g. maslaca na sobnoj temperaturi. Bjelanjke izmiksajte sa šećerom i kapljicama ružičaste boje i zagrijte na 65ºC. Zatim ovu smjesu stavite u zdjelu miksera i tucite dok bjelanjci ne postanu čvrsti snijeg. Kad je gotovo, dodajte maslac u malim komadićima dok ne dobijete laganu i glatku kremu. Rezerviramo u slastičarskoj vrećici s kovrčavim nastavkom.
Nadalje, za nadjev tuku 500 g. mascarpone sir i 90 g. šećera u prahu dok ne dobijete kremastu smjesu. Dodajte 250 gr. nasjeckanih malina ili jagoda i ostavite za punjenje unutrašnjosti kolača.
Upotrijebite krem sir kao nadjev između slojeva, a zatim kremom od maslaca za oblaganje torte. I ne zaboravite dodati strugotine u boji za ukrašavanje torte i staviti malo malina ili jagoda kao preljev.
Biskvit, čokolada i flancat torta
Postoje kolači koji su klasik i koji imaju veliku tradiciju u određenim svečanostima. Ova torta od keksa, čokolade i flancata je vrlo popularan na rođendanima I svima se sviđa! Ohladi se i pije ohlađeno, što ga čini idealnim za nadolazeće ljetne mjesece. To je jedan od najboljih recepata za rođendansku tortu i možete je ukrasiti na tisuću načina, čineći da svaki put izgleda kao druga torta.
Torta od mrkve
Ovaj kolač od mrkve ima gustu konzistenciju koja je u kontrastu s mekoćom kolača glazura od sira koja služi i za punjenje kolača i za prekrivanje. Tko ne voli kolač od mrkve? Nije najklasičniji izbor među receptima za rođendanske torte, naravno, ali je izvrsna i jednostavna alternativa za napraviti.
Za tortu će vam trebati: 300g. smeđeg šećera, 3 jaja sobne temperature, 300 ml. blagog maslinovog ulja, 1 žličica ekstrakta vanilije, 300 gr. brašna, 1 žličica praška za pecivo, 1 žličica sode bikarbone, 1,5 žličica cimeta u prahu, 1/2 žličice soli, 300 gr. oguljene i naribane mrkve i 90 gr. nasjeckanih oraha.
Zagrijte pećnicu na 170ºC i namastite okrugli kalup promjera 22 centimetra ili odgovarajući pravokutni. Zatim u veliku zdjelu umutiti jaja sa šećerom dok ne dobijete kremastu smjesu, a zatim dodajte ulje i esenciju vanilije, miješajući pjenjačom dok se ne sjedine.
tada pomiješajte suhe sastojke u zdjeli: brašno, prašak za pecivo, soda bikarbona i sol. Kad su gotovi, uz pomoć lopatice i nježnim pokretima dodajte ih u tijesto. Na kraju dodajte mrkvu i orahe i promiješajte. Ulijte tijesto u kalup i stavite peći 60 minuta, nakon 45 minuta držite ga na oku.
Kad ste provjerili da je gotovo, izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi 10 minuta. Za kraj izvadite kalup na rešetku i pustite da se potpuno ohladi otvorite ga u dva sloja kako biste ga mogli napuniti s glazurom.
Za glazuru od sira potrošnja: 250 g. Philadelphia sir, 55 g. maslaca sobne temperature, 250 gr. šećera u prahu i 1 žličica ekstrakta vanilije. Tucite maslac nekoliko minuta pa dodajte sir i ekstrakt vanilije. Nastavite mutiti uz dodavanje šećera u prahu dok ne dobijete homogenu masu. Već ga imate! Ostavite u hladnjaku dok ne budete spremni za punjenje i prekrivanje torte od mrkve.